Die orientalische Küche steht für Vielfalt, Wärme und intensive Aromen. Schon ein Duft von Zimt, Kreuzkümmel oder Kardamom lässt uns an duftende Märkte, bunte Tajines und frisch gebackenes Fladenbrot denken. Doch was macht den typischen orientalischen Geschmack eigentlich aus und wie gelingt er auch zuhause?

In diesem Beitrag stellen wir Ihnen fünf ausgewählte Gewürze und Mischungen vor, mit denen Sie den Zauber des Orients ganz einfach in Ihre Küche holen können.

1. Ras el Hanout – die klassische nordafrikanische Gewürzmischung

Ras el Hanout ist eine der bekanntesten Gewürzmischungen Nordafrikas und besonders in Marokko beliebt. Der Name bedeutet „die Spitze des Ladens“, was darauf hinweist, dass nur die besten und aromatischsten Gewürze in diese Mischung kommen.

Unsere Variante enthält Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Piment, Kardamom, Bockshornklee, Ingwer, Pfeffer, Chili, Zimt, Nelken, Fenchel und Muskat – eine harmonische Kombination aus warmen, würzigen und leicht scharfen Aromen.

Tipp: Verwenden Sie Ras el Hanout für Tajines, Couscous oder Schmorgerichte – bereits eine kleine Menge verleiht den Speisen einen unverwechselbaren orientalischen Geschmack! Auch in Marinaden für Fleisch oder Gemüse entfaltet die Mischung ihr volles Aroma.

2. Ceylon Zimt – Klassiker für Süßes und Herzhaftes

Zimt ist eines der bekanntesten Gewürze der orientalischen Küche. Besonders Ceylon-Zimt zeichnet sich durch sein feines, elegantes Aroma aus. Er passt nicht nur zu Gebäck und Desserts, sondern auch zu herzhaften Gerichten wie Lamm, Couscous oder orientalischem Reis.

Tipp: Eine Prise Zimt in Tomatensaucen oder Schmorgerichten sorgt für eine angenehme Tiefe und harmonische Wärme – ganz typisch für die arabische Küche.

3. Curry Madras – aromatische Mischung für den Einstieg

Auch wenn Curry Madras ursprünglich aus Indien stammt, enthält es viele Gewürze, die auch in der arabischen Küche beliebt sind: Kurkuma, Koriander, Fenchel, Pfeffer, Nelken und Bockshornklee. Diese Kombination verleiht Speisen Tiefe, Farbe und eine leicht pikante Schärfe.

Tipp: Verwenden Sie Curry Madras für Hähnchengerichte, Gemüsepfannen oder Linsencurrys! In Kombination mit Kokosmilch entsteht eine cremig-würzige Sauce mit orientalischem Flair.

4. Sumach – fruchtig-frische Note für orientalische Gerichte

Sumach ist ein klassisches Gewürz des Nahen Ostens und verleiht Gerichten eine angenehm fruchtige Säure. Die dunkelroten Beeren werden getrocknet, gemahlen und kommen besonders in Salaten, Dips, gegrilltem Gemüse oder Fleisch zum Einsatz. Sumach ersetzt im Orient oft die Säure von Zitrone und sorgt für leichte Frische ohne zusätzliche Flüssigkeit.

Tipp: Einfach über fertige Gerichte streuen oder in Dressings einrühren – so bringen Sie den typischen orientalischen Geschmack direkt auf den Teller.

5. Tropical Island – exotischer Twist für die orientalische Küche

Tropical Island ist eine unserer modernen Gewürzmischungen, die süße und herzhafte Aromen vereint. Mit Mango- und Ananasflocken, Kurkuma, Knoblauch, Chili, Zwiebeln und Koriander verleiht sie Gerichten eine fruchtig-würzige Note, die an orientalische Tajines erinnert.

Tipp: Perfekt für Hühnchen, Couscous, Reisgerichte oder sommerliche Dips. Besonders aromatisch wird es, wenn die Mischung kurz angeröstet wird, bevor sie ins Gericht kommt.

Fazit: Der Orient auf dem Teller
Würzen wie im Orient bedeutet, mit allen Sinnen zu kochen. Wärme, Süße, Würze und eine Prise Exotik machen den Reiz dieser Küche aus. Mit den richtigen Gewürzen lässt sich der Geschmack des Orients ganz einfach in die heimische Küche holen.

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