SENCHA

Sencha ist eine der bekanntesten Grüntee-Arten. Bei der Herstellung wird der Tee während des Trocknens auf warmen Unterlagen in seine länglich gefaltete Blattform gebracht, bevor er in mit Holz befeuerten Pfannen erhitzt wird, um die Fermentation zu stoppen. Nach dem Aufguss entfalten sich die Blätter und ein milder, leicht blumiger Geschmack wird freigesetzt.